《中国考古大讲堂》第六季“考古·科技”主题系列讲座第五期，将于2026年8月8日（星期六）14：00上线播出。本场讲座由复旦大学科技考古研究院、文物与博物馆学系教授胡耀武为大家带来《舌尖上的古代中国》。

“民以食为天”，生动地说明了食物资源对人类及人类社会的重要性。稳定同位素生物考古，是当前国内外科技考古学界揭示古食谱的重要研究方法之一。本场讲座基于胡耀武教授约30年的研究实践，采用稳定同位素分析方法，以多个研究案例展现食物资源的获取、开发和利用在人类演化、农业起源与扩散、动物饲喂和驯化、粟作农民上高海拔青藏高原、商周殉马礼仪、历史时期人群交融等多个方面的重要作用，为揭示我国人类演化史、文化发展史、文明形成史、中华民族共同体形成史提供直接的科学证据。

本场讲座主讲人介绍：

胡耀武，复旦大学科技考古研究院、文物与博物馆学系教授，博士生导师；中国科学技术史学会科技考古专业委员会主任。研究方向为生物考古和农业考古，旨在通过人（动物）骨的稳定同位素分析技术， 探索我国先民的生存方式及演变历程、农业的起源与发展、家畜的驯化机制及饲养方式、农牧人群的交流与融合等重要问题。曾或现主持国家自然科学基金、重点研发计划项目课题、全国考古人才振兴计划等项目；作为第一或通讯作者，在PNAS，NSR，QSR，SR，JAS，Archaeometry，APJA，《中国科学：地球科学》《第四纪研究》《人类学学报》《考古》等国内外重要期刊发表了多篇研究论文。

本场讲座为线上播出，可扫描海报中二维码进行观看。